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Titel
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Beschreibung
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Wir suchen einen engagierten Küchendisponenten, der für die effiziente Planung und Organisation der Küchenabläufe in unserem Gastronomiebetrieb verantwortlich ist. Als Küchendisponent sind Sie das Bindeglied zwischen Einkauf, Lagerhaltung und Küchenpersonal und sorgen dafür, dass alle Prozesse reibungslos ablaufen. Ihre Hauptaufgabe besteht darin, den Warenfluss zu steuern, Bestellungen zu koordinieren und die Verfügbarkeit von Zutaten sicherzustellen, um eine optimale Küchenleistung zu gewährleisten. Sie arbeiten eng mit dem Küchenchef und dem Management zusammen, um die Qualität und Wirtschaftlichkeit der Küche zu verbessern. Dabei behalten Sie stets die Hygienevorschriften und Sicherheitsstandards im Blick. Ein weiterer wichtiger Aspekt Ihrer Tätigkeit ist die Planung von Personalressourcen und die Organisation von Arbeitsabläufen, um eine effiziente Nutzung der Kapazitäten zu ermöglichen. Sie analysieren Verbrauchsdaten, erstellen Bedarfspläne und optimieren Lagerbestände, um Kosten zu minimieren und Verschwendung zu vermeiden. Zudem sind Sie Ansprechpartner für Lieferanten und koordinieren die Anlieferung von Waren. Ihre organisatorischen Fähigkeiten und Ihr Verständnis für betriebswirtschaftliche Zusammenhänge tragen maßgeblich zum Erfolg unseres Gastronomiebetriebs bei. Wenn Sie eine strukturierte Arbeitsweise, Kommunikationsstärke und Erfahrung im Bereich Küchenmanagement mitbringen, freuen wir uns auf Ihre Bewerbung.
Verantwortlichkeiten
Text copied to clipboard!- Koordination der Warenbestellung und Lagerhaltung
- Planung und Steuerung der Küchenabläufe
- Zusammenarbeit mit Küchenpersonal und Management
- Überwachung der Einhaltung von Hygiene- und Sicherheitsstandards
- Analyse von Verbrauchsdaten und Erstellung von Bedarfsplänen
- Optimierung der Lagerbestände und Minimierung von Verschwendung
- Kommunikation mit Lieferanten und Koordination der Anlieferungen
- Planung von Personalressourcen und Arbeitsabläufen
- Sicherstellung der Qualität und Wirtschaftlichkeit der Küche
- Dokumentation und Reporting an die Geschäftsleitung
Anforderungen
Text copied to clipboard!- Abgeschlossene Ausbildung im Gastronomiebereich oder vergleichbar
- Erfahrung in der Küchenorganisation oder im Küchenmanagement
- Kenntnisse in Warenwirtschaft und Lagerhaltung
- Gute organisatorische und kommunikative Fähigkeiten
- Vertrautheit mit Hygienevorschriften und Sicherheitsstandards
- Analytisches Denkvermögen und Kostenbewusstsein
- Teamfähigkeit und Durchsetzungsvermögen
- Flexibilität und Belastbarkeit
- Grundkenntnisse in EDV und MS Office
- Selbstständige und strukturierte Arbeitsweise
Potenzielle Interviewfragen
Text copied to clipboard!- Welche Erfahrungen haben Sie in der Küchenorganisation?
- Wie gehen Sie mit Lieferengpässen um?
- Wie stellen Sie die Einhaltung von Hygienevorschriften sicher?
- Welche Software kennen Sie für die Lagerverwaltung?
- Wie planen Sie Personalressourcen in der Küche?
- Wie gehen Sie mit Konflikten im Team um?
- Wie optimieren Sie Lagerbestände?
- Welche Maßnahmen ergreifen Sie zur Kostenkontrolle?
